Perché acqua e olio si separano?
Perché acqua e olio si separano?
L'olio, invece, è “apolare”, cioè non presenta molecole con cariche positive e negative in grado di cedere elettroni ad altre sostanze per legarsi ad esse: se versate quindi un pochino d'olio in un bicchiere d'acqua, lo vedrete galleggiare in superficie, nettamente separato dal liquido trasparente sottostante.
Come si ottiene un emulsione?
Pertanto una emulsione è un miscuglio eterogeneo tra due o più liquidi immiscibili che agitati vigorosamente si disperdono l'uno nell'altro. Un esempio di emulsione è il miscuglio ottenuto agitando vigorosamente l'olio di oliva con l'acqua.
Cosa succede se mescolo acqua olio e alcool?
L'acqua si mescola benissimo con l'alcool ma essendo più densa sia dell'etanolo che dell'olio finisce sul fondo, portandosi con sé un poco di alcool.
Perché l'olio e l'acqua non si uniscono?
Prendiamo come esempio proprio l'acqua la cui formula chimica è H2O. Dalla formula capiamo che i due atomi di idrogeno hanno condiviso con l'atomo di ossigeno il loro unico elettrone. ... Quando acqua e olio si incontrano vediamo che non si uniscono: non avviene alcun legame tra le molecole delle due sostanze!
Come si comporta l'olio nell'acqua?
Generalmente l'olio galleggia sull'acqua perchè la sua densità è minore di quella dell'acqua, per cui si genera una spinta di Archimede verso l'alto che è maggiore del peso (che tira verso il basso) dell'olio e quindi l'olio viene mantenuto in alto.
