Come recuperare una besciamella troppo liquida?

Come recuperare una besciamella troppo liquida?

Se nonostante tutti gli accorgimenti la vostra besciamella è liquida non preoccupatevi, non tutto è perduto: potete aggiungere qualche cucchiaio di farina oppure di Chef Crema di Latte come addensante.

Come aggiustare la besciamella?

Per addensare la salsa besciamella non si deve mai aggiungere la farina direttamente nella besciamella. Come fare dunqu per addensare la salsa besciamella? Si può sciogliere una noce di burro nel microonde, si aggiunge della farina nel burro fuso e si mescola in modo da ottenere una crema.

Come conservare la besciamella in frigo?

Quando raffredda, la besciamella forma automaticamente una pellicina in superficie. Per evitare che accada, copritela con una pellicola in modo che questa aderisca bene alla crema. Potete conservare la besciamella in frigo per 2-3 giorni (ma prima aspettate che diventi fredda!) oppure congelarla.

Come fare se si impazzisce la besciamella?

Quando potremo maneggiarla senza scottarci dobbiamo setacciare la besciamella con un passino sciogliendo i grumi delicatamente, uno ad uno. Infine, se la situazione appare davvero irrecuperabile non ci resta che usare del latte. Riportiamo la besciamella sulla fiamma che dovrà essere bassissima.

Come si fa a togliere i grumi dalla besciamella?

Passate la besciamella con il frullatore e qualunque grumo si ridurrà notevolmente di volume: non spariranno completamente, ma saranno così infinitamente piccoli che nessuno li noterà. Se non siete dotate di frullatore, procedete con un colino: filtrate la besciamella ed eliminerete i grumi.

Quanto si conserva la besciamella fatta in casa in frigo?

2 giorni Una volta Pronta, vi basterà coprire le besciamella con la pellicola, lasciarla raffreddare e riporla in Frigo dove si conserva per 2 giorni circa.

Quanti giorni si mantiene la besciamella fatta in casa?

Si mantiene perfettamente fino a due mesi; all'utilizzo lasciatela scongelare in frigo poi versatela in una casseruola con un filo di latte e, mescolando, portatela a temperatura ideale sul fornello a fiamma molto bassa. E' molto facile congelare la besciamella!

Quanti giorni dura la besciamella fatta in casa?

Questa salsa si può conservare in frigorifero (assicuratevi che si sia completamente raffreddata prima di mettervela), chiusa ermeticamente per circa 2 giorni.

Come levare i grumi dall impasto?

Potete frullare l'impasto con un frullatore ad immersione oppure passare attraverso un colino il tutto, schiacciando bene fra le maglie in metallo per eliminare i grumi.