Che cos'è la soia è dove si trova?

Che cos'è la soia è dove si trova?

La soia (Glycine max) è una leguminosa originaria dell'estremo oriente ormai coltivata in molti altri Paesi. La parte utilizzata sono i semi, la cui farina è ricca di fitoestrogeni.

Come viene impiegata la soia?

I semi possono essere consumati interi (spesso fermentati) oppure macinati. ... Dai semi si estrae anche l'olio (olio di soia). Anche i germogli di soia sono commestibili.

In quale alimento si trova la lecitina di soia?

Dove si trova La lecitina di soia si trova nei semi di Glycine max, cioè i fagioli di soia, da cui viene estratta per essere poi utilizzata come additivo alimentare e negli integratori.

Quando prendere la lecitina di soia?

La lecitina in polvere deve essere assunta in concomitanza dei pasti principali, soprattutto quelli a buon tenore di colesterolo o acidi grassi saturi.

Quali sono le proprietà della soia?

• Come tutti i legumi, anche la soia è ricca in proteine vegetali, non contiene colesterolo, ha parecchie fibre e minerali (calcio, fosforo, potassio) importanti per la nostra salute. Ecco un breve elenco delle principali proprietà della soia, grazie alle molecole in essa contenute:

Qual è la produzione mondiale della soia?

• La produzione mondiale si attesta attualmente a circa 353 milioni di tonnellate (dati 2017, fonte: FAO). Una parte importante della produzione mondiale della soia è destinata all' alimentazione degli animali d'allevamento sotto forma di farine o panelli. Una parte è usata anche come fertilizzante, nonché per usi industriali (cosmetici ecc.)

Quando risale la coltivazione della soia in Cina?

• La coltivazione e l'uso della soia in Cina risalgono ad oltre 3000 anni fa. Secondo la leggenda, già al tempo dell'imperatore Shennong, nel 2800 a.C. circa, era considerata una delle cinque colture principali; molti studiosi, però, contestano una data così antica .

Quali sono i semi di soia consumati?

• Semi di soia di diverse varietà. I semi possono essere consumati interi (spesso fermentati) oppure macinati. Secondo i dati raccolti da Lester Brown, nel 2005, su 200 milioni di tonnellate di soia prodotti nel mondo intero, 15 milioni sono stati consumati interi, senza macinatura. Dai semi si estrae anche l'olio (olio di soia).