Come non far attaccare il pesce alla piastra di ghisa?
Come non far attaccare il pesce alla piastra di ghisa?
Ma eccolo qua: spalmando i vostri filetti di pesce con un velo sottile di maionese, grazie a quest'emulsione non si attaccheranno alla griglia e il sapore sarà molto meno alterato di quanto verrebbe da pensare. Anzi: se amate la maionese, mettetela à coté del poisson una volta grigliato!
Come cuocere il pesce sulla piastra elettrica?
Quando il pesce sarà pronto adagialo sulla griglia elettrica prima dalla parte sinistra (per i pesci grandi) o più chiara (per i pesci piatti). Cuoci pochi minuti per parte ed aiutati con una spatola per girarlo affinché resti integro.
Come cucinare con piastra?
La cottura alla piastra è dietetica e sana, consente di ridurre l'apporto di grassi. Se cucinate senza olio, però, serve attendere che si formi l'effetto grigliato. Le proteine coaugulano in superficie sotto l'effetto del calore, poi si ritirano e l'alimento si staccherà da solo dalla piastra.
Come non far attaccare il pesce alla teglia?
Come non fare attaccare il cibo alle padelle
- Olio d'oliva. ...
- Un po' di sale. ...
- Aceto di mele. ...
- Burro biologico. ...
- Evitate di usare utensili di metallo. ...
- Non usate la paglietta. ...
- Evitate di sovrapporre le padelle. ...
- Asciugate bene le padelle prima di metterle via.
Come si cucina la carne sulla piastra in ghisa?
Scaldare su fiamma viva la piastra in ghisa o una padella in metallo, purché abbia un fondo spesso ed uniforme. Mentre si sta scaldando unire un filo d'olio ed asciugarlo con carta da cucina. Quando la piastra sarà ben calda comincerà ad emettere un lieve fumo, appena percettibile.
Cosa fare con la griglia elettrica?
La griglia elettrica non si sposa solo bene con la carne, ma anche con il pesce....Cottura alla griglia elettrica: la cottura del pesce
- olio;
- limone;
- trito di prezzemolo, salvia e rosmarino;
- sale;
- pepe;
- aglio.
