Che vino bere con la bourguignonne?
Che vino bere con la bourguignonne?
Cabernet Sauvignon L'abbinamento numero uno per la Bourguignonne è un ottimo Cabernet Sauvignon, poiché è un vino corposo che si sposa benissimo con la carne di manzo e di vitello.
Cosa bere con la fonduta di carne?
La Fondue Bourguignonne va certamente gustata con un vino rosso dalla buona struttura e con una personalità tale da poter accompagnare la carne e le salse che l'arricchiscono.
Quanto costa il Cabernet Sauvignon?
Per quanto riguarda i prezzi dei vini Cabernet Sauvignon, non vi sono regole specifiche. Nei Colli Euganei, in Veneto, il Cabernet Sauvignon è molto popolare ed il suo prezzo parte da 5/7 euro a bottiglia. Dalla Toscana e dal Bordeaux provengono invece gli esemplari più costosi e squisiti di questa tipologia.
Cosa è la bourguignonne?
- La bourguignonne. La bourguignonne è un piatto raffinato molto diffuso in Svizzera ma che pare, in realtà, essere di tradizione francese, della regione della Borgogna. Un secondo tanto facile quanto veloce da preparare che consiste nel portare in tavola piccoli pezzettini di carne da cuocere al momento in olio bollente e gustare subito, ...
Come immergere la bourguignonne?
- Meglio utilizzare un olio neutro, che non vada ad alterare il sapore della carne, come quello di palma o di semi. Prima di immergere la carne, l’olio va portato a temperatura idonea, ovvero a 180°/185°. Scegliere fornelli in ghisa, che mantengono la temperatura più a lungo. Non avere fretta. La bourguignonne è per sua natura un piatto ...
Quali sono le tipologie di carne per la bourguignonne?
- Quali sono le carni più indicate per la bourguignonne? La versione classica utilizza la carne di bovino (e precisamente il filetto), ma con il tempo si sono diffuse varianti e alternative di ogni genere, che ciascuno può decidere di riadattare alle proprie preferenze. Le più gettonate sono la Bourguignonne mista (ovvero con carne di manzo, ...
Cosa è la fondue bourguignonne?
- La Fondue Bourguignonne (o più semplicemente fonduta di carne) è un piatto tipico della Svizzera, diventato molto comune anche in Francia e in Italia. Consiste nel cuocere pezzetti di carne in olio bollente direttamente sulla tavola gustandoli poi con varie salse di accompagnamento.
