Quanto fanno male i salumi?
Quanto fanno male i salumi?
L'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro sostiene che i salumi, in quanto carni processate, sono cancerogeni per l'uomo. Secondo alcuni studi scientifici, infatti, 50 grammi di salumi al giorno aumenterebbero il rischio di sviluppare tumore del colon-retto del 18%.
Quali sono gli insaccati crudi?
Sono detti “crudi” gli insaccati come il salame, il prosciutto crudo, il capocollo, la pancetta, la bresaola, lo speck.
Quali sono gli insaccati e quali no?
Quali sono? Elenco.
- Salumi non insaccati crudi: speck, bacon, prosciutto crudo, bresaola, pancetta, lardo.
- Salumi non insaccati cotti: prosciutto cotto, fesa di tacchino arrosto.
- Salumi insaccati crudi: salame, salsiccia, cotechino.
- Salumi insaccati cotti: wurstel, zampone, mortadella.
Qual è il salume con meno sale?
Alternative: alimenti ricchi di sale vs. poveri di sale
| Prodotto | Sale in g/100 g | Alternativa con meno sale |
|---|---|---|
| Prosciutto affumicato | 4,9 | Prosciutto cotto |
| Salame (manzo) | 4 | Salame di pollo |
| Carne secca | 4,5 | Mortadella |
| Landjäger | 3,8 | Wienerli |
