Chi è allergico ai legumi può mangiare i fagiolini?
Chi è allergico ai legumi può mangiare i fagiolini?
Escludere dalla dieta: fagioli, lupini, fave, lenticchie, piselli, ceci, fagiolini, soia, arachidi e carrube e alimenti contenenti derivati del lupino (indicazione in etichetta ai sensi del D. Lgs n. 114/2006 e s.m.), che viene utilizzato anche come emulsionante.
Quale alimento non è considerato allergene?
Nelle norme che regolano la presenza ed etichettatura di alimenti o ingredienti potenzialmente allergenici non vengono considerati apteni, preapteni e proapteni, come il nichel o aromi come il balsamo del Perù.
Cosa è un'intolleranza alimentare?
- Un'intolleranza alimentare è una reazione avversa dell'organismo verso determinati cibi. A differenza di quanto avviene nelle allergie alimentari, questa reazione non dipende dall'attivazione anomala del sistema immunitario con i suoi anticorpi; inoltre, è meno severa, si manifesta gradualmente ed è proporzionale alla quantità dell'alimento che ...
Come eliminare le intolleranze alimentari?
- Nel caso delle intolleranze alimentari occorre eliminare per qualche mese, sotto controllo medico, i cibi responsabili del disturbo, sostituendoli con altri capaci di soddisfare le esigenze nutrizionali dell'organismo. Dopo il periodo di astinenza, si può provare a reintrodurre gradualmente questi alimenti nella dieta.
Qual è l’allergia al mais?
- Allergia al mais. L’allergia al mais è dovuta probabilmente alla sua diffusione e alla raffinazione della sua farina. Quasi il 70% dell’apporto calorico della popolazione occidentale moderna deriva unicamente da tre prodotti alimentari: mais, frumento e soia e loro derivati. L’apporto corretto dovrebbe essere sotto il 10%.
