Quanto costa un prosciutto Pata Negra?

Pata Negra Prezzo Kg. 1 - Qualità Bellota 100% Iberico : 59,00 €/Kg - 73,00 €/Kg. 2 - Qualità Bellota 50-75% Iberico : 42,00 €/Kg - 59,00 €/Kg. 3 - Qualità Cebo de Campo Iberico : 28,00 €/Kg - 40,00 €/Kg. 4 - Qualità Cebo : 19,00 €/Kg - 29,00 €/Kg.

Quanto costa Jamon Serrano?

145.02 € Prosciutto Serrano Gran Reserva Duroc. da 145.02 € (IVA inc.)

Come viene fatto il Pata Negra?

Questo prosciutto, per potersi chiamare Pata Negra, deve essere prodotto da un maiale incrociato con questa razza per almeno il 50%. Questi particolari maiali, dal corpo tozzo e dalle zampe fini, vengono allevati prevalentemente nella Spagna Occidentale, ed i migliori provengono da queste regioni: Extremadura.

Come riconoscere un Pata Negra?

Colore bianco: Prosciutto proveniente da maiali alimentati a mangimi (detto De Cebo Iberico), maiali che siano almeno per il 50% di razza genetica iberica. Colore verde: Prosciutto prodotto con maiali alimentati in parte con mangimi, in parte con ghiande (detto De Cebo De Campo).

Cosa mangia il Pata Negra?

Sono maiali nutriti di ciò che la natura offre nei boschi di querce: ghiande in primis (per questo viene detto De Bellota Iberico) ma anche erba e radici. Anche in questo caso i maiali devono essere almeno per un 50% di genetica iberica.