Come si chiama l'arte di apparecchiare la tavola?
Come si chiama l'arte di apparecchiare la tavola?
Mise en place L'arte di apparecchiare la tavola.
Perché apparecchiare la tavola?
Se c'è una giornata di sole, prediligo il giallo, se è Natale il Rosso o il bianco, Se è una cena il blu o il grigio… Per la verità prediligo tutti i colori del mondo perchè le combinazioni sono infinite!! Apparecchiare la tavola è esprimere se stessi, con tutte le manie, le fissazioni, le passioni…
Come si fa la mise en place?
Preparare correttamente la mise en place
- Le forchette sono posizionate a sinistra e i coltelli a destra, con l'affilatura rivolta verso il piatto. ...
- I bicchieri vanno posizionati sempre al di sopra delle posate;
- Il piattino del pane va posto sempre a sinistra.
Quanti tipi di forchette esistono?
Tipi
- Forchetta da tavola.
- Forchetta da pesce, abbinata al coltello da pesce fa parte del servizio di posate.
- Forchetta da dolce.
- Forchetta da frutta.
- Forchetta da fonduta, col manico molto lungo e due soli rebbi.
- Forchettina per lumache.
- Forchetta da crostacei, lunga con rebbi molto corti e curvi.
Come apparecchiare la tavola per una cena importante?
le forchette vanno sempre posizionate a sinistra, in ordine di portata partendo dall'esterno a circa due centimetri dal bordo del tavolo. la forchetta da pesce va posta subito dopo quella dedicata all'antipasto. i coltelli vanno sempre posti a destra, con la lama rivolta verso il piatto, anch'essi secondo le portate.
Come si mettono i bicchieri vino e acqua?
I bicchieri vanno posti in alto e alla destra del posto tavola. Come riferimento tenete circa la punta del coltello, in ordine decrescente, a scalare verso destra. Si parte da quello dell'acqua, il più grande, poi il bicchiere del vino rosso, e si scende fino ad arrivare al bicchiere da vino bianco.
