Cosa causano le aflatossine?

Cosa causano le aflatossine?

Anch'esse classificate come potenzialmente cancerogene, danneggiano il fegato e i reni. ... Pur non essendo cancerogeni per l'uomo, se ingeriti continuativamente e in dosi elevate possono provocare la leucopenia tossica alimentare, una malattia che nella maggior parte dei casi si rivela mortale. EB

Quali sono le muffe cancerogene?

Tra i tanti tipi di muffa, quella più pericolosa è originata dal fungo Strachybotrys chartarum che si presenta con macchie nere verdognole sulle pareti e sul soffitto della casa, a causa dell'umidità e delle infiltrazioni di acqua e le micotossine che sono altamente cancerogene. EB

Dove si sviluppano le micotossine?

Si tratta di Funghi filamentosi microscopici, comunemente noti come Muffe, che possono svilupparsi principalmente su derrate alimentari di origine vegetale, mais e grano, o animale, carne e insaccati. EB

Cosa sono le aflatossine e come possono essere presenti nei prodotti alimentari?

Le aflatossine sono metaboliti secondari prodotti da alcuni funghi (miceti), tristemente noti per il loro potere tossico, cancerogeno e mutageno, e per l'essere frequenti contaminanti alimentari. Le aflatossine vengono sintetizzate prevalentemente da due specie di Aspergillus, l'A. flavus (da cui il nome) e l'A.

Cosa provocano le micotossine?

Le micotossine sono composti tossici prodotti naturalmente da vari tipi di funghi. ... La presenza di micotossine negli alimenti e nei mangimi può produrre effetti nocivi sulla salute umana e animale che vanno dai semplici disturbi gastrointestinali sino a problemi renali, immunodeficienza e cancro. EB

Come riconoscere muffa tossica?

Effetti delle muffe tossiche sulla salute

1. congestione nasale;
2. tosse, starnuti e respiro sibilante;
3. gola infiammata;
4. occhi lacrimanti, secchi o irritati;
5. irritazione della pelle;
6. mal di testa;
7. attacchi di asma;
8. epistassi e sanguinamento dai polmoni;

EB

How do you get rid of aflatoxin?

• Aflatoxin enters the body through certain widely-available foods, especially grains and legumes, so making changes to your diet is the first step. Secondly, certain supplements can also help the body detoxify itself of aflatoxin and raise immunity against its effects.

What is the fluorescence of aflatoxins?

• Aflatoxins are densely fluorescent; the B refers to blue, while the G signifies green fluorescence. /Aflatoxins/ Ellenhorn, M.J. and D.G. Barceloux.

Is aflatoxin B1 a carcinogen?

• Aflatoxin B1 is an aflatoxin having a tetrahydrocyclopenta [c]furo [3',2':4,5]furo [2,3-h]chromene skeleton with oxygen functionality at positions 1, 4 and 11. It has a role as a human metabolite and a carcinogenic agent.

What is Aspergillus (aflatoxin)?

• It is an aflatoxin, an aromatic ether and an aromatic ketone. A potent hepatotoxic and hepatocarcinogenic mycotoxin produced by the Aspergillus flavus group of fungi.