Quando frullare la marmellata?
Quando frullare la marmellata?
Trucco: se preferite una consistenza più liscia, verso metà-fine cottura potete frullare il composto con un minipimer. Non aspettate però di raggiungere la densità perfetta, perché rendendo tutto omogeneo cambierete anche la consistenza, che potrebbe risultare più densa.
Quanto zucchero ci vuole per fare la marmellata?
Una giusta proporzione di zucchero rispetto al pesto della frutta per preparare la marmellata è con rapporto 1:1 (cioè per ogni 1 kilo di frutta occorre 1 kg di zucchero).
Come conservare le marmellate fatte in casa?
La marmellata (e la confettura) va riposta all'interno di barattoli in vetro che devono essere stati precedentemente sterilizzati e poi chiusi con tappi ermetici.
Come si può mangiare la marmellata fatta in casa?
- Anche la marmellata fatta in casa può essere mangiata, a patto che di essere assolutamente certe della sua corretta preparazione, e in special modo per quanto riguarda la sterilizzazione dei barattoli. Ovviamente per stare più sicure si può tranquillamente consumare solo la marmellata confezionata. fotogallery zoom 18.
Come si lavora la marmellata?
- La quantità di solito varia a seconda della resa, e al grado di maturazione della frutta, però si lavora con almeno 500 gr o 1 kg di frutta per arrivare a ottenere 2-3 vasetti da 250 ml. Deliziosa la marmellata direttamente sul pane o con il burro!
Come procedere alla cottura della marmellata?
- Prima di procedere alla cottura della marmellata tagliare a pezzi la frutta, aggiungere del succo di limone e lasciare il tutto a riposare per almeno un'ora. Può essere utile anche unire alla frutta una mela tagliata a pezzi, sempre da lasciare a riposare.
Come si addensa la marmellata?
- Aggiungere del succo di limone favorisce l’addensamento e la gelificazione della marmellata. Infatti gli agrumi, e in particolare il succo di limone (o meglio ancora di lime) ha un’altissima concentrazione di pectina, un addensante naturale che è naturalmente presente in tutti i frutti.
