Che cosa sono le cipolle Borettane?
Sommario
- Che cosa sono le cipolle Borettane?
- Quando si trovano le cipolle Borettane?
- Che significa Borettane?
- Dove si trovano le cipolline?
- Come coltivare le cipolline Borettane?
- Qual è la stagione delle cipolline?
- Come si coltivano le cipolline Borettane?
- Quando seminare la cipolla borettana?
- Come si coltiva la cipolla borettana?
Che cosa sono le cipolle Borettane?
Più piccole di una cipolla classica e piene di sapore. Parliamo della cipolle borretane. Le piccole cipolle leggermente schiacciate che spesso si cucinano in agrodolce o si conservano sott'olio si chiamano Borettane e prendono il nome dalla località di Boretto (RE), dove per molto tempo sono state coltivate.
Quando si trovano le cipolle Borettane?
La profondità di semina (mese di febbraio) deve essere uniforme: 1-1,5 cm; la distanza sulla fila di 2-3 cm e tra le file di 8-15 cm. La germinazione viene facilitata da una leggera rullatura del terreno. La raccolta avviene da metà a fine luglio.
Che significa Borettane?
La cipolla borettana è conosciuta in tutta Italia per il suo inconfondibile sapore, prende il nome da Boretto, un comune in provincia di Reggio Emilia, in cui veniva coltivata fin dal 1400. ... È conosciuta anche come cipolla piatta di Como o di Rovato.
Dove si trovano le cipolline?
Piccole e pregiate, le cipolline borettane sono una particolare varietà di cipolline coltivate già nei secoli passati nella zona padana fra Veneto ed Emilia. Non tutti però hanno avuto l'opportunità di vedere almeno una volta la loro raccolta.
Come coltivare le cipolline Borettane?
- Semina e trapianto: a dimora o in semenzaio, trapiantando le piantine quando sono alte 10-15 cm. ...
- Distanze: tra le file 20-40 cm., sulla fila 15-20 cm. ...
- Coltivare le cipolle in file a fianco di prezzemolo o sedano aiuta a mantenere lontano la mosca delle cipolle.
- Seme occorrente: in semenzaio 3 gr.
Qual è la stagione delle cipolline?
Si consumano prevalentemente cotte e si trovano sul mercato nei mesi estivi, in particolar modo a luglio ed agosto. Verso settembre si trovano anche le perline, particolarmente piccole.
Come si coltivano le cipolline Borettane?
- Semina e trapianto: a dimora o in semenzaio, trapiantando le piantine quando sono alte 10-15 cm. ...
- Distanze: tra le file 20-40 cm., sulla fila 15-20 cm. ...
- Coltivare le cipolle in file a fianco di prezzemolo o sedano aiuta a mantenere lontano la mosca delle cipolle.
- Seme occorrente: in semenzaio 3 gr.
Quando seminare la cipolla borettana?
Varietà a giorno corto: semina in estate-autunno, trapianto in settembre-ottobre, raccolta inizio primavera-inizio estate. Varietà a giorno lungo: a dimora in febbraiomarzo; in semenzaio a dicembre-febbraio, trapianto in marzo-aprile, raccolta in estate.
Come si coltiva la cipolla borettana?
La borettana si semina da metà febbraio a metà marzo, quando il terreno lo permette. La cipolla non teme il freddo e si semina anche a basse temperature, le semine precoci hanno dato i migliori risultati. La semina viene fatta a righe distanti 10 cm. e sulla fila diradate successivamente a 6-7 cm.
