Che parte è il lampredotto?
Che parte è il lampredotto?
abomaso Il lampredotto (pronuncia /lampreˈdɔtto/) è un piatto della cucina fiorentina a base di una delle quattro sezioni dello stomaco dei bovini, l'abomaso.
Che parte e l Abomaso?
L'abomaso, il quarto stomaco del bovino, è quello della vera e propria digestione ghiandolare. Quello del bovino adulto viene utilizzato in molti contesti in campo alimentare, sia direttamente che per la produzione di altri importanti prodotti della tradizione gastronomica italiana.
Cosa è la spannocchia?
La definizione di spannocchia nel dizionario è pannocchia.
Che parte del bovino è la trippa?
È lo stomaco del bovino e fa parte dei tagli del quinto quarto, rientra quindi nel gruppo delle cosiddette “frattaglie” cioè le interiora dell'animale.
