Che differenza c'è tra sciroppo d'acero e sciroppo d'agave?
Sommario
- Che differenza c'è tra sciroppo d'acero e sciroppo d'agave?
- Come usare lo sciroppo d'acero al posto dello zucchero?
- Come sostituire il sciroppo di agave?
- Perché usare lo sciroppo d'acero?
- Quanto pesa un cucchiaio di sciroppo d'agave?
- Come fare un dolcificante naturale in casa?
- Come scegliere lo sciroppo d'acero?
Che differenza c'è tra sciroppo d'acero e sciroppo d'agave?
Entrambi ricchi di minerali, si differenziano per calorie, indice glicemico e composizione. Lo sciroppo d'agave, in particolare, è costituito per il suo 70-90% da fruttosio. Lo sciroppo di acero, invece, contiene (come la legge prevede), il 66% di zucchero (saccarosio). Altra differenza è il costo.
Come usare lo sciroppo d'acero al posto dello zucchero?
La dose corretta per sostituire lo sciroppo d'acero con lo zucchero è 100 grammi di zucchero con 80 grammi di sciroppo d'acero.
Come sostituire il sciroppo di agave?
Come l'agave, anche il miele è più calorico del comune zucchero da tavola. In questo caso, a fare la differenza, sono le proprietà antiossidanti. Sono almente superiori nel miele da renderlo un'alternativa decisamente più sana rispetto al tradizionale dolcificante.
Perché usare lo sciroppo d'acero?
Lo sciroppo d'acero è un dolcificante naturale molto amato e utilizzato nel Nord America....Ricapitolando lo sciroppo d'acero è:
- Ricco di Sali minerali e vitamine.
- Antiossidante.
- Depurativo.
- Drenante.
- Energizzante.
- Aiuta il sistema digerente e intestinale.
- Ha poche calorie.
- Indice glicemico medio.
Quanto pesa un cucchiaio di sciroppo d'agave?
Comune dimensione delle porzioni
Porzione | Calorie |
---|---|
1 cucchiaio da tavolo | 52 |
1 oncia (pari a 28 g) | 74 |
100 g | 261 |
1 tazza | 840 |
Come fare un dolcificante naturale in casa?
In pochi semplici passaggi si può creare un dolcificante molto potente e povero di calorie....Occorrente
- 300 ml di alcool alimentare (95 gradi)
- 30 g di foglie di Stevia secche in polvere.
- 100 ml di acqua distillata.
- Barattolo in vetro con il tappo.
- Filtro (anche carta assorbente da cucina)
- Garza sterile.
- Colino.
- Pentolino.
Come scegliere lo sciroppo d'acero?
E' preferibile scegliere lo sciroppo d'acero di grado C che è quello più corposo, caratterizzato da un colore più scuro e da un retrogusto che ricorda quello della melassa. Anche il gusto è diverso: alcune varianti sono più delicate altre più intense. Quello più comune ha un gusto che ricorda il miele di acacia.