Come dissalare la carne?
Come dissalare la carne?
Togliere il sale in eccesso a carni, pesci, verdure, salumi, ecc. immergendolo in acqua fredda o risciacquando in acqua corrente.
Come e l aringa?
Caratteristiche, habitat e proprietà nutrizionali L'aringa, o Clupea harengus, è un pesce "azzurro" pelagico della famiglia dei Clupeidae. ... L'aringa raggiunge mediamente i 50 cm di lunghezza, ha un corpo fusiforme ricoperto di squame grandi e sottili che non arrivano alla testa.
Come si trova l’aringa in Italia?
- Anche se non molto diffusa in Italia, l’aringa si trova in commercio in diverse tipologie: c’è quella dorata, più pregiata, quella argentata e quella del Baltico, tutte o quasi affumicate o in salamoia.
Come si conserva l'aringa fresca?
- L'aringa fresca è un alimento molto delicato, che va consumato il prima possibile, conservandolo in frigorifero per uno o al massimo due giorni. Se molto fresca, si può congelare, per tre mesi, a -18°C, chiusa negli appositi sacchetti.
Come schiacciare l'aringa?
- Tagliare a piccoli pezzetti l'aringa e aggiungerla al soffritto di peperoni assieme alle acciughe e ai capperi Mescolare e aggiungere abbondante olio extra vergine,cuocere a fuoco lento per circa 50 minuti. Con il cucchiaio e una forchetta schiacciare l'aringa deve essere abbastanza fine.
Come preparare gli spaghetti all'aringa?
- Spaghetti all'aringa. Unite i pezzetti di aringa, del peperoncino rosso piccante spezzettato e qualche cucchiaiata di acqua. Lessate gli spaghettini in abbondante acqua bollente salata, scolateli al dente e rovesciateli in un piatto da portata; conditeli subito con una noce di burro e poi il sugo di aringa e cipolle.
