Come si ottiene l'avena?
Come si ottiene l'avena?
La farina di avena si ottiene macinando le cariossidi, cioè i semi, dell'avena dopo aver eliminato la crusca. È un ottimo prodotto con il quale preparare biscotti o pane in aggiunta ad altre farine, ideale unita a quella di farro. Si può usare la farina di avena anche per addensare creme e vellutate o per impanature.
Quali sono i chicchi di avena decorticati?
- I chicchi di avena si presentano in natura rivestiti da una pellicola esterna aderente a ciascun chicco. In seguito vengono decorticati, cioè privati di questa pellicola chiamata “glumetta”. Per cucinare l'avena decorticata basta un ammollo di tre ore, per poi procedere con la cottura per circa 45 minuti.
Come cucinare l'avena integrale?
- Come cucinare l'avena integrale L'avena si trova anche in versione integrale e si presenta con un colore più scuro. Per cucinarla ha bisogno di un ammollo di circa dodici ore e di tempi di cottura piuttosto lunghi. Indicativamente una tazza di avena necessita di tre tazze e mezzo di acqua e un'ora abbondante di cottura.
Come si possono mangiare i fiocchi d’avena?
- I fiocchi d’avena si possono gustare in ogni momento della giornata: per una colazione dolce, a pranzo, a merenda e anche a cena! Essendo uno tra gli alimenti più versatili della nostra cucina, sono buonissimi da mangiare sia in piatti salati che in piatti dolci.
Come preparare una colazione a base di fiocchi d'avena?
- Frullate insieme 250 ml di latte di soia, 40 g di fiocchi d'avena integrale, 70 g di bietola, 30 g di lattuga, 1 mela, 1 banana e 1 cucchiaino di zucchero di canna: gusterete una vera delizia! Una colazione imperdibile a base di fiocchi d’avena è il porridge, da realizzare insieme a frutta, spezie ed altri fiocchi di cereali come l’orzo, ...
