Che cosa significa la sigla DOP?

Che cosa significa la sigla DOP?

D.O.P. o Denominazione di Origine Protetta, scopriamo cosa significa.

Cosa cambia tra IGP e DOP?

Più semplicemente ancora, il marchio DOP certifica esclusivamente prodotti integralmente ottenuti e confezionati nel territorio d'origine dichiarato, mentre il marchio IGP certifica che non tutto il processo produttivo è legato alla zona d'origine dichiarata, ma lo sono le fasi più importanti, ossia quelle che danno al ...

Che caratteristiche deve avere un prodotto DOP?

Il marchio Dop insomma contrassegna un prodotti agricolo alimentare le cui caratteristiche e la qualità sono derivanti esclusivamente dall'ambiente geografico in cui viene prodotto. ... L'intero ciclo di produzione quindi avviene nelle zone ideali per il prodotto, non riproducibili altrove.

Cosa sono i formaggi DOP?

I formaggi DOP sono specialità alimentari legate ad un contesto geografico e a specifiche regole di produzione. Ecco perché in Italia abbiamo diversi prodotti tipici contrassegnati da un particolare marchio riconosciuto a livello Europeo. Stiamo parlando del marchio DOP, ovvero la Denominazione di Origine Protetta.

Quali sono i prodotti DOP?

Qualivita ha stilato la classifica dei 10 prodotti DOP IGP per valore di produzione.

• Grana Padano DOP.
• Parmigiano Reggiano DOP.
• Prosciutto di Parma DOP.
• Aceto Balsamico di Modena IGP.
• Mozzarella di Bufala Campana DOP.
• Mortadella Bologna IGP.
• Gorgonzola DOP.
• Prosciutto San Daniele DOP.

Cosa significa IGP e DOC?

DOC: marchio di origine italiana utilizzato in enologia e ricompreso oggi nella categoria europea DOP. È un riconoscimento di qualità attribuito a vini prodotti in determinate zone e recanti la medesima in etichetta; IGP: prodotti aventi qualità determinate dall'origine geografica.

Quale organo attribuisce i marchi DOP IGP e Stg?

La difesa dalle violazioni ai diritti d'esclusiva di Dop/Igp/Stg negli scambi internazionali è affidato alle doga- ne, secondo il Regolamento del Consiglio (CEE) n. 1383/2003 del 22 luglio 2003, in vigore dal 1 luglio 2004.

Quali caratteristiche deve avere un alimento per poter ricevere la certificazione DOP?

Per ottenere il marchio DOP la produzione e la trasformazione del prodotto devono avvenire nell'area geografica determinata. Nel caso dei prodotti IGP il regolamento comunitario fa riferimento alla fase di produzione e/o trasformazione e/o elaborazione che devono avvenire in un dato territorio.

Che significa Grana Padano DOP?

Denominazione di origine protetta del formaggio a pasta dura cotta e a lenta maturazione prodotto in numerose province delle regioni Piemonte, Lombardia, Veneto, Emilia-Romagna. formaggio Prodotto alimentare ottenuto dalla coagulazione del latte o della crema. ...

Quali sono i marchi di tutela italiani?

Marchi di qualità italiani

• DOC – Denominazione di Origine Controllata.
• IGT – Indicazione Geografica Tipica.
• DOCG – Denominazione di Origine Controllata e Garantita.
• PAT – Prodotti Agroalimentari Tradizionali.
• DOP – Denominazione d'Origine Protetta.
• IGP – Indicazione Geografica Protetta.
• STG – Specialità Tradizionale Garantita.