Che tipi di patate ci sono?

Che tipi di patate ci sono?

Ecco le diverse varietà di Patate: sono tantissime, ognuna con diverse proprietà benefiche

• A pasta bianca. Le patate a pasta bianca sono molte ricche di amido, la loro polpa è farinosa e tende a sfaldarsi durante la cottura. ...
• Patate rosse. ...
• Patate novelle. ...
• Patate americane o patate dolci. ...
• Patate Vitelotte. ...
• Patate turchesa.

Come scegliere le patate dolci o patate americane?

• Come scegliere le patate: patate dolci o patate americane. Note anche come patate americane, le patate dolci sono originarie dell’America del sud e hanno la caratteristica principale di essere molto ricche di potassio, vitamina A e Vitamina C e molto meno ricche di amido rispetto ad una patata “normale”.

Quali sono le varietà più diffusi di patate?

• Tra i cultivar più diffusi di questa varietà di patate abbiamo la Kuroda, dalla polpa molto compatta che si può friggere con tutta la buccia così come la Desirée che si conserva benissimo ed è ottima anche arrosto.

Quali sono i valori nutrizionali della patata?

• Valori nutrizionali e proprietà della patata. Ricca di amido, in passato alimento base per molte popolazioni, la patata è molto nutriente con l’84% circa di parte edibile che è commestibile. La patata è costituita per quasi l’80% da acqua e in 100 grammi di prodotto, buccia esclusa, sono presenti qualcosa come 85 Kcal.

Quali sono le varietà più diffuse di patate e pasta gialla?

• Tra i cultivar di patate e pasta gialla più diffuse c’è la Vivaldi, una delle varietà più coltivate in Italia: dalla polpa soda, ha un sapore forse meno intenso ma contiene anche meno carboidrati rispetto ad altre cultivar; in una parola è più leggera.