Come essiccare le castagne fresche?
Come essiccare le castagne fresche?
Un classico metodo di essiccazione delle castagne consiste nello stenderle su dei graticci di rete ed esporle al sole. Ricordatevi di rimescolare le castagne sbucciate due volte al giorno, al mattino e alla sera, in modo tale che possano assorbire il calore in maniera uniforme.
Come asciugare le castagne?
Bisogna stendere le castagne in uno strato sottile sopra graticci di rete sospesi da terra ed esposti al sole. La sera andranno riposte in un luogo asciutto e ogni giorno bisognerà rimescolarle. Il tempo di essiccazione è di circa 5/6 settimane, ma ovviamente può variare a seconda delle condizioni atmosferiche.
Quanto si conservano le castagne crude?
3 mesi Una volta passati i 9 giorni di ammollo, le castagne dovranno essere scolate ed asciugate per bene e tenute su un vassoio per un paio di giorni così che si asciughino alla perfezione. Solo a quanto punto potrete conservarle in un luogo fresco ed asciutto per circa 3 mesi.
Come si conservano le castagne secche?
- Conservazione. Le castagne secche, se ben preparate, si conservano per svariati mesi in un contenitore ermetico riposto in un luogo fresco ed asciutto.
Come conservare le castagne?
- I metodi per conservare le castagne sono tre: la curatura in acqua, l’essiccazione e il congelamento. Prima di procedere a conservare le castagne, assicuratevi di eliminare tutti i frutti forati o prelevati da ricci neri, proprio come spiegato nell’articolo Come raccogliere le castagne.
Come potete utilizzare le castagne secche in zuppa di verdure?
- Potete utilizzare le castagne secche per la decorazione di dolci oppure in una zuppa di legumi ammorbidendole nel latte o semplicemente aggiungendole durante la cottura. Saranno ottime, ad esempio, in una zuppa di verdure.
