Quale lenticchie per Capodanno?

Quale lenticchie per Capodanno?

La lenticchia di Onano: è' chiamata anche la “lenticchia dei Papi”: pare infatti che fosse venduta alla corte papale (e particolarmente apprezzata).

Cosa si mangia con lenticchie a Capodanno?

Il cotechino con le lenticchie è un piatto tipico del menu delle feste natalizie e in particolar modo della notte di Capodanno: tradizione vuole che mangiare una porzione di cotechino prima della mezzanotte sia di buon augurio per l'anno nuovo.

Quando si mangiano le lenticchie?

La notte di San Silvestro sulle tavole degli italiani, pronti per il brindisi augurale di mezzanotte, non possono mancare le lenticchie. Mangiare le lenticchie a capodanno è una tradizione: le lenticchie vanno mangiate come augurio di fortuna e prosperità per l'anno che inizia.

Quale tipo di lenticchie?

Cucinare le Lenticchie: Quali scegliere?

• Lenticchie Decorticate. Decorticare cioè senza buccia. ...
• Lenticchie di Puy. Le di Puy sono delle lenticchie verdi che derivano dalla Francia, coltivate nell'alta Loira. ...
• Lenticchie Rosse Egiziane. ...
• Lenticchie di Ustica. ...
• Lenticchie di Altamura. ...
• Lenticchie di Castelluccio. ...
• Lenticchie Beluga.

Come sostituire il cotechino a Capodanno?

Per un bel piatto di portata che ricordi da vicino quello del cotechino, l'ideale è il polpettone. Scegliete se prepararne una versione classica, di carni bianche o rosse, cotto al forno o in casseruola; o se invece optare per una variante vegetariana, con patate lessate, ricotta e verdure di vostro gradimento.

Cosa mangiare con le lenticchie al posto del cotechino?

Le salsicce sono un'alternativa quasi classica. A differenza del cotechino, potete però cuocerle insieme alle lenticchie: usate una pentola capiente per soffriggere cipolle e carote, rosolare le salsicce e aggiungere poi lenticchie e passata di pomodoro.

Quando si mangia lo zampone e lenticchie?

Ogni anno, la notte del 31 dicembre, in ogni casa italiana si mangia un piatto di lenticchie e cotechino o zampone. ... Mangiare zampone e lenticchie alla mezzanotte del nuovo anno, infatti, è da sempre considerato un rito per augurarsi fortuna, ricchezza e abbondanza.