Come si può mangiare la borragine?

Come si può mangiare la borragine?

La borragine o borrago si usa in cucina per la preparazione di risotti, frittate e minestre e come base per il ripieno di pasta fresca e torte salate. Potete raccoglierla in natura, scegliere di coltivarla nell'orto come si fa per le erbe aromatiche (rosmarino, origano, timo, finocchio selvatico) oppure acquistarla.

Come pulire le foglie di borragine?

Pulire la borragine è semplice, nonostante la folta peluria presente sulle foglie. Basta infatti passare le dita delicatamente sulla superficie, per togliere polvere o terra, e poi immergere le foglie in acqua fresca e lasciarle riposare per qualche minuto.

Cosa si può fare con i fiori della borragine?

Anche i fiori della borragine sono buoni da mangiare. Potete usarli per dare colore all'aceto, decorare piatti e bevande o, ad esempio, per arricchire una frittata. Lavateli delicatamente e asciugateli bene stendendoli su un canovaccio.

Quando raccogliere le foglie di borragine?

Possiamo raccogliere le foglie di borragine tra dicembre e febbraio, prima che avvenga la fioritura. La raccolta è bene che avvenga al momento dell'uso e che sia moderata, per non danneggiare troppo la pianta, che, in questo modo, potrà fiorire e fare i semi.

Come cucinare la Borago officinalis?

Come contorno, le foglie di borragine si possono lessare in acqua leggermente salata e, una volta strizzate, vanno tagliuzzate per essere condite con olio e limone oppure, per un piatto più saporito e adatto ad accompagnare ricette di carne e di pesce, si possono ripassare in padella con aglio, olio, acciughe dissalate ...

Dove si trova la borragine?

Dove acquistare la Borragine La Borragine, come gran parte delle piante annuali, può essere acquistata come esemplare adulto presso aziende agricole, vivai e rivenditori specializzati.

Come pulire la Cardella?

Procedimento: -Puliamo la Cardella,eliminando le foglie rovinate. -Laviamo abbondantemente e puliamo con cura le foglie. -Sbollentiamo la verdura per circa 10 minuti in acqua leggermente salata.

A cosa fa male la borragine?

Controindicazioni della borragine L'utilizzo della borragine è da evitare durante la gravidanza e l'allattamento ma anche in caso si soffra di problemi al fegato o di una specifica sensibilità alla pianta. Inoltre l'utilizzo per via interna dell'olio è sconsigliato se si assumono farmaci anticoagulanti.

Come sono le foglie di borragine?

Storia e proprietà della borragine Il suo nome viene dal latino borra che significa lana ruvida. E in effetti, le foglie di questa pianta sono ovali, grandi, ma soprattutto ruvide e ricoperte di una peluria che le rendono dure; vanno consumate cotte.

Quando cresce la borragine?

La borragine fiorisce da maggio a settembre e i semi maturano da luglio a ottobre. Le foglie hanno un sapore che ricorda il cetriolo ed è tra le piante selvatiche la più utilizzata in cucina. Della borragine a scopo alimentare si utilizzano le foglie raccolte in primavera e si utilizzano fresche.