Come spurgare le vongole con la farina?
Come spurgare le vongole con la farina?
Mettete le vongole nello scolapasta e poi adagiatelo nella ciotola. Le vongole dovranno essere totalmente immerse, mescolate per cospargere bene la farina ovunque. Mettetele in un luogo fresco, l'ultimo cassetto del frigo andrà benissimo. Dopo 4 ore cambiate l'acqua di ammollo: sul fondo troverete la sabbia spurgata.
Come fare per aprire le vongole?
- Per far aprire le vongole, è necessario metterle a cuocere in un tegame capiente 6; solitamente si usa insaporire con uno spicchio d’aglio e un filo d’olio. Coprite il tegame con un coperchio 7 e cuocete a fuoco vivace: in questo modo le valve si apriranno con il calore.
Come si pulisce le vongole?
- Ponete il colapasta in una ciotola e aggiungete abbondante sale grosso. Lasciate in ammollo le vongole per 2-3 ore 3. Trascorso il tempo le vongole avranno spurgato eventuali residui di sabbia. In un tegame mettete a scaldare un po' d'olio 4. Poi aggiungete uno spicchio d'aglio e, metre questo si insaporisce, scolate bene le vongole, ...
Come preparare gli spaghetti alle vongole?
- Per la ricetta degli spaghetti alle vongole è consigliabile utilizzare delle ottime vongole veraci, per assaporare così il buonissimo gusto e la freschezza del prodotto! Se volete dare un po' di colore aggiungete qualche pomodorino alle condimento con le vongole.
Come faccio a filtrare le vongole?
- Mettete le vongole in una padella con l'aglio e il vino bianco a fuoco vivo, fate evaporare l’alcol, poi sigillate con un coperchio fino a quando le vongole saranno totalmente aperte. Ci vorranno circa 3 minuti. Scolatele e recuperate l’acqua (sughetto) ottenuta che andrete a filtrare e a tenere da parte. 2
