Come si mangia il salmone crudo?

Il salmone può essere mangiato crudo, in tartare, nigiri o sashimi, (previa abbattimento) oppure cotto, in tantissime altre preparazioni.

Come riconoscere il pesce fresco da quello congelato?

Il pesce decongelato si riconosce per gli occhi infossati e spenti. Il pesce fresco ha in generale occhi convessi, con pupilla nera brillante, pelle di colore vivo e lucente. Il pesce decongelato ha la pupilla velata. Il pesce fresco è rigido, quello decongelato diventa elastico.