Quanto costa l aglione toscano al kg?
Quanto costa l aglione toscano al kg?
Le quotazioni sono interessanti: 5-6 euro al kg per lo scapo floreale, 12-13 euro per l'aglione a inizio stagione che diventano 25-30 euro a fine raccolto. L'aglione si trova in commercio per un periodo limitato: piantato a inizio autunno, si raccoglie a giugno e si vende sino a dicembre.
Come si coltiva l aglione della Valdichiana?
La semina dell'Aglione avviene tra la seconda metà di Ottobre e la prima metà di Novembre mettendo a dimora i singoli spicchi con il capo rivolto verso l'alto ad una distanza regolare. Durante la crescita vanno eliminate le erbe infestanti e quando la pianta inizia a germogliare deve essere eliminato il bulbo florale.
Quando si raccolgono gli Aglioni?
La raccolta dei bulbi di aglione si effettua tra giugno e agosto, il momento giusto lo possiamo capire osservando la pianta: quando vediamo che comincia a seccare significa che la testa nel suolo è pronta.
Quanto pesa l aglione?
Rispetto agli altri tipi di aglio è molto più grande di dimensioni; il peso varia dai 200 grammi del tipo "piccolo" fino agli oltre 600 grammi del tipo "gigante", mentre il diametro può variare dai 6 ai 9–10 cm.
Cosa significa aglione?
L'aglione è la varietà di aglio tipica della Val di Chiana, territorio al sud della Toscana. Si differenzia dall'aglio comune per le sue grandi dimensioni per cui può arrivare a pesare anche 800 g e per il suo sapore molto più delicato, che lo ha fatto definire persino “aglio a prova di bacio”.
Dove si coltiva l aglione?
Oggi l'aglione è stato riscoperto e, seppure con una produzione limitata, viene coltivato sia in Val di Chiana e in Val D'Orcia, con il marchio Aglione della Valdichiana PAT, sia nelle Marche e in altre zone d'Italia.
In quale fase lunare si raccoglie l'aglio?
La raccolta per i bulbi freschi da consumare subito di fa in marzo, preferibilmente in luna crescente, mentre quella per i bulbi da conservare si fa in giugno-luglio, preferibilmente in luna calante. Il bulbo è maturo quando le foglie cominciano a ingiallire.
Quando si taglia il fiore dell Aglione?
La raccolta deve avvenire nei mesi estivi e non oltre Luglio, appena le foglie cominciano ad ingiallire. Bisogna, inoltre, tagliare l'infiorescenza della pianta non appena comincia a spuntare, in maniera da non sottrarre ai bulbi sostanze nutritive.
