Dove si alleva la razza Piemontese?
Dove si alleva la razza Piemontese?
Ad oggi la razza piemontese è allevata per lo più nelle Province di Asti, Cuneo e Torino. È ora utilizzata principalmente come razza specializzata da carne ad alta resa di macellazione e alte percentuali di tagli di prima categoria.
Che significa Fassona?
Il termine “Fassone”, o “Fassona”, è entrato in uso (e molto spesso in abuso) nel vocabolario commerciale per indicare il bovino di Razza Piemontese. E, per estensione, una carne di elevata qualità (quale è quella di questa Razza).
Come si chiama la mucca Piemontese?
Razza bovina Piemontese La Piemontese, detta anche Fassona piemontese (più avanti capiremo perché) è forse la più importante razza bovina da carne in termini di consistenza e, probabilmente, anche di prospettive.
Quanto costa un bovino di razza piemontese?
Per i Piemontesi da macello della coscia, capi da 5 kg, il prezzo è invariato da 3,55 – 3,90 € al kg. Anche per i maschi oltre i 600 kg il prezzo è costante da 3,55 – 3,90 € al kg. Per le femmine di Piemontese, capi da 4 kg, il prezzo è inalterato rispetto alla scorsa settimana: da 3,90 a 4,15 € al kg.
Dove nasce la fassona?
In particolare, tra i 25.000 e i 30.000 anni fa, i lenti spostamenti dello zebù pakistano (nei quali verosimilmente sono mutati anche i suoi caratteri originali) lo hanno portato dalla sua culla d'origine all'attuale Piemonte, dove per la presenza di una barriera naturale costituita dall'arco alpino vi si è insediato.
Perché si chiama fassona?
Perché si chiama Fassona o Fassone? Di per sé il suo nome è semplicemente Razza Piemontese, il termine più comune Fassona ed il meno utilizzato Fassone sono per distinguere la vacca (termine scientifico per identificare la mucca) dal toro (o meglio vitellone). Attenzione però!
