Quante calorie contiene la burrata?
Quante calorie contiene la burrata?
Valori nutrizionali (per 100 g di parte edibile)
| Composizione Chimica | Valore per 100g |
|---|---|
| Acido Fitico | 0,0g |
| Alcol | 0,0g |
| Energia | 396,0kcal |
| Sodio | 117,0mg |
Dove è nata la burrata?
La burrata è un formaggio fresco, a pasta filata, prodotto con latte di mucca, simile alla mozzarella, ma dalla consistenza molto più morbida e filamentosa, prodotto nelle Murge in particolare ad Andria (BA) suo luogo di origine e in varie zone della Puglia.
Come riconoscere una buona burrata?
La burrata classica deve essere lucida, di colore bianco latte. Bisogna fare attenzione a notare sfumature giallognole o screpolature, segno che il prodotto è un po' vecchio. All'olfatto, deve arrivare l'odore del latte e nient'altro, specie se si tratta di una burrata classica.
What is Burrata di Andria?
- What we are describing is burrata di Andria which, exactly one year ago, obtained PGI product status: finally, almost one century after the creation of this dairy product, its producers have joined together and set up a consortium. What is burrata di Andria? It looks like a pouch of hand torn stretched curd cheese in a delicate white colour.
Where does Burrata come from?
- In fact, the production and packaging area of Burrata PGI is not restricted to Andria and its surrounds but extends all over the region of Apulia. As always in such cases, it is not easy to establish the exact origin of burrata.
How do you store Burrata?
- Finally, the burrata is wrapped in a special raffia suitable for food packaging or in Asphodel leaves, this being a plant that grows wild in the Murge. It keeps for a couple of days at a temperature of 4 to 6 degrees, but it is important to remember that it must be removed from the fridge for the necessary time to be served at room temperature.
