Come si può usare il bergamotto?
Come si può usare il bergamotto?
Usi: si usa per condire la pasta, ma anche per il pesce o per aromatizzare risotti in bianco e insalate. Con un meccanismo simile a quello del limoncello, si può fare persino il liquore!
Perché il bergamotto cresce solo in Calabria?
A permettere la coltivazione del Bergamotto è senza dubbio il clima mite presente in Calabria, unito alla fertilità delle sue terre: la presenza di luce e sole assicurata durante i periodi di coltivazione, infatti, assicura agli alberi del bergamotto una crescita rigogliosa, anche fino a quattro metri d'altezza.
Quali sono le proprietà del bergamotto?
- Il bergamotto (Citrus x bergamia), ... proprietà ipocolesterolemizzanti: la capacità di abbassare il colesterolo ematico, forse è la caratteristica che più di tutte ha reso famoso il bergamotto. L’esperetina e la naringenina sono capaci di legare e bloccare l’enzima responsabile della sintesi del colesterolo (HMG-CoA).
Dove è stato importato il bergamotto?
- Alcune leggende tramandano che il Bergamotto sarebbe stato importato da Cristoforo Colombo e trapiantato nelle Isole Canarie. Dalla città spagnola di Berga, il Bergamotto sarebbe poi arrivato a Reggio Calabria: la sua presenza in Calabria è datata intorno al XIV-XVI secolo.
Come nasce il bergamotto selvaggio?
- Dai semi nasce il bergamotto selvaggio, usato a volte come porta innesto in luogo dell'arancio amaro. Il frutto intero può essere candito; la polpa e gli scarti della buccia, che vengono chiamati "pastazzo", sono usati come alimento concentrato per gli animali d'allevamento, come suini o bovini da carne e latte.
Quando si matura il bergamotto?
- Il bergamotto (Citrus × bergamia ... la quale ogni anno, nel periodo tra novembre e gennaio, ... (nero o essenza di bergamottella a seconda del grado di maturazione ...
