Dove utilizzare la soia?
Dove utilizzare la soia?
Usi della salsa di soia
- Condimento per carni, pesce, pasta, sushi, sashimi, tofu, ecc.;
- preparazione di marinate,
- per salse per condire insalate;
- come ingrediente di cottura,
- per la preparazione di zuppe, minestre e ragù;
- come base o componente per altre salse più particolari (teriyaki, kabayaki, ecc.)
Come mangiare fagioli edamame?
Se li trovate freschi e con il loro baccello potete cucinarli al vapore interi e poi salarli con fiocchi di sale o sale grosso. Potete utilizzare i fagioli cotti sia per preparare delle insalate fredde insieme ad altri legumi e verdure di stagione o anche per le zuppe calde.
Cosa abbinare agli edamame?
Altra ottima associazione è con le uova, per esempio pochè o sode con il tuorlo morbido, e un formaggio fresco tipo ricotta. Ancora, gli edamame si possono tuffare in zuppe e brodi, oppure abbrustolire in padella per un contorno/snack originale.
A cosa abbinare edamame?
Quali abbinamenti possono definire questo piatto? Sicuramente gli edamame sono ottimi se accompagnati alle verdure o ad altri legumi ma la cucina giapponese li presenta di solito in accompagnamento con i filettini di salmone, anche nella versione marinata.
Come cucinare la soia?
- Come cucinare la soia. Ricette con la soia: primi piatti. Spaghetti di soia con verdure grigliate e soyu. Riso con salsa Tamari e germogli di soia. Ricette con la soia: secondi piatti. Pollo con germogli di soia e mandorle tostate. Hamburger di soia. Ricette con la soia: contorni. Insalata di fagioli di soia.
Qual è la migliore varietà di soia?
- La varietà più diffusa e utilizzata di soia, da cui si ricava la maggior parte dei derivati di questo alimento. Facilmente reperibile nei negozi di alimentazione biologica e online, ha un prezzo di circa 4 euro al kg.
Che cosa è la soia secca?
- La soia secca (o essiccata), invece, non è altro che il legume intero privato della sua acqua. Deve essere cucinata dopo un periodo di ammollo piuttosto prolungato e si presta alla preparazione di una grande quantità di ricette.
Cosa è la soia ristrutturata?
- La soia ristrutturata (nota anche come soia testurizzata, disidratata o estrusa a seconda della fase di lavorazione a cui si fa riferimento) è lo scarto che si ottiene dalla produzione dell’olio di soia. Questo scarto viene pressato e lavorato ad alte temperature per ottenere un composto secco, ...
