Che benefici hanno i lampascioni?

Che benefici hanno i lampascioni?

E' dotato di un buon potere diuretico, antinfiammatorio e antimicrobico; particolarmente utile nei casi di infiammazione della vescica e dell'intestino, ha anche proprietà antimicrobiche e antifungine verso batteri e ceppi di funghi del genere candida.

Che sapore hanno i lampascioni?

I lampascioni hanno un profumo dolciastro e aromatico, e un sapore che coniuga una decisa nota amara con un retrogusto dolce molto rotondo e delicato.

Come si toglie l'amaro ai lampascioni?

Per togliere l'eccesso di amaro meglio sarebbe lasciarli una notte intera in acqua fresca e il giorno dopo risciacquarli. Lessateli in acqua bollente salata fino a che non saranno cotti. Scolateli per bene. Serviteli caldi conditi con olio, pepe (se volete anche una spruzzatina di aceto) e una fetta di pane casereccio.

What do you do with lampascioni?

• Once they are given a final rince they can be used in various ways. Lampascioni can be enjoyed stewed and served with olive oil and pepper, or slightly mashed with oil, garlic, parsley and vinegar.

What is lampascioni sott'olio?

• Lampascioni cooked in the traditional way and preserved in olive oil are sold as ‘Lampascioni sott’olio’ (meaning ‘under oil), or even more correctly as ‘Lampascioni alla brace in olio di oliva” (Lampascioni cooked under embers in olive oil).

What is a lampascione in Puglian?

• Puglians will refer to a tall, clumsy person as a lampascione – in the local Puglian dialect you would say: “S’ proprio nu lampasciun” (You are a real lampascioni). (Phonetic spelling is not as perfect a source of how to pronounce words as the International Phonetic Alphabet, but most people can relate to it.

What is the difference between garlic and lampascioni?

• This short-stemmed plant with thin leaves and purple flowers belongs to the same family as garlic, but its bulbs are more similar in appearance to onions: they share the same tight-layered structure. These tasty delicacies are referred to as 'lampascioni' or, more rarely, 'pampasciuni' in Italy.