A cosa si abbina il Ribolla Gialla?
A cosa si abbina il Ribolla Gialla?
La Ribolla Gialla giovane è un ottimo vino bianco per aperitivo, ma non solo. Si sposa bene con antipasti e frittura di pesce, è perfetta con sarde, ostriche e tartufi di mare. Un altro ottimo abbinamento è con il pesce bianco. In questi casi va servita fresca (8-10° C) per sottolinearne il carattere.
Come si produce la Ribolla gialla?
Zona di produzione della Ribolla Gialla La zona prediletta in Friuli è l'enclave di Oslavia (dove molti producono orange wine con lunga macerazione sulle bucce) e tutta la zona collinare intorno a Gorizia. Ma sono valide anche le DOC Collio e Colli Orientali del Friuli, dove la Ribolla è vinificata in purezza.
Where does Ribolla Gialla come from?
- Rosazzo is a warmer climate, generally producing a richer style of Ribolla Gialla. Both regions typically exhibit the subtle white pepper quality of the variety. This wine is 100 percent Ribolla Gialla from vineyards in Villanova di Farra, Oslavia, and San Floriano del Collio.
What kind of wine is Ribolla?
- Ribolla Gialla (also known as Ribolla, in Slovenian: Rumena rebula, in Croatian: Jarbola) is a white Italian wine grape grown most prominently in the Friuli-Venezia Giulia region of northeast Italy.
What to eat and drink in Ribolla Gialla?
- For a simple aperitivo, pair with a salty Prosciutto and a dried, aged cheese of Friuli. Other delightful Ribolla Gialla pairings include seafood dishes like mussels steamed in white wine and herbs, along with fried or grilled calamari.
Where is Ribolla Nera grown in Italy?
- In Friuli, the grape thrives in the region around Rosazzo and Gorizia. In Slovenia, the grape is grown prominently in the Brda region. The grape is not related to the Friuli red wine grape Schioppettino, which is also known as Ribolla Nera.
