Cosa è il filetto di tonno?
Cosa è il filetto di tonno?
Filetto: è la parte più magra dell'addome e dei fianchi, tra le più pregiate. Ventresca: è la parte più pregiata, soprattutto negli esemplari di grosse dimensioni. Molto tenera e gustosa, ricopre i fianchi e le cavità addominali.
Quanto costa un filetto di tonno?
Bene, i filetti di tonno fresco sono sicuramente tutt'altra cosa. E ce ne accorgiamo anche dal prezzo, considerato che sul mercato viaggiano nell'ordine dei 30/35 euro al chilogrammo.
Perché si dice sei un tonno?
Anche 'tonno' è parola che indica una persona sciocca. L'origine è antica. Già in greco la parola "thunnòdes" (si trova in Luciano) significa "simile a un tonno", "sciocco". Ne deriva che il tonno doveva essere un pesce che, nonostante la grandezza, fosse facilmente adescato a cadere nelle reti per la mattanza.
Come si può preparare il filetto di tonno?
- Il filetto di tonno può essere cotto anche in padella con una leggera infarinatura; riposto in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva sul fuoco formerà una deliziosa salsina aromatica per avvolgere la carne del tonno esaltandone il sapore.
Come preparare una pasta al tonno fresco?
- Potete per esempio preparare un'ottima pasta al tonno fresco, facendo rosolare dei pezzi di tonno già pulito in padella con una noce di burro per alcuni minuti. Aggiungete poi sale, pepe e succo di un limone e sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco. Versate nella padella la pasta al dente mantenendola un po' umida e mescolate.
Cosa è il tonno in scatola?
- Il tonno non è solo un ingrediente buonissimo per ricette di primi e secondi, ma è anche un grande alleato in cucina. Oltre al tonno in scatola, buonissimo per farcire toast, arricchire insalate estive, pizze e non solo, anche il tonno fresco si presta a molte preparazioni e a diversi metodi di cottura che ne esaltano ...
