Cosa fare prima di usare il tajine?
Cosa fare prima di usare il tajine?
Mettete la tajine col suo coperchio su un fornello medio e fiamma molto bassa, interponendo la reticella, il cui uso è tassativo. La cottura sarà tanto migliore quanto più dolce è il calore. Si cuoce sempre col coperchio, senza eccezioni.
Come si usa la Tagina?
Primo utilizzo e manutenzione
- Immergere la pentola nuova e il suo coperchio in acqua per almeno un'ora.
- Sfregare l'interno della base e del coperchio con olio d'oliva.
- Mettere la pentola completa in un forno freddo, portare la temperatura a 150 °C e lasciarvela per 2 ore.
- Togliere dal forno e lasciarla raffreddare.
Come si scrive tajine?
Il termine tajin o tajine (in arabo: طاجين) è di origine berbera, fatto proprio dall'arabo maghrebino. Si tratta di una pietanza di carne o pesce in umido, tipica della cucina maghrebina, che prende il nome dal caratteristico piatto in cui viene cotto.
Come pulire il fondo della pentola in coccio?
Pulire la pentola di terracotta incrostata Per una pulizia ordinaria basterà usare sale e aceto: potete preparare una soluzione a base di acqua, sale e aceto con cui pulire lo sporco, anche con una spugna anti-graffio. In alternativa, anche una soluzione di acqua e limone andrà bene per pulire lo sporco "quotidiano".
Chi ha inventato il tajine?
La tajine è stata originariamente inventata dalle tribù berbere del Marocco ed è quindi generalmente utilizzata per la preparazione di piatti nord-africani.
