Come sterilizzare la marmellata nei vasetti?
Come sterilizzare la marmellata nei vasetti?
La sterilizzazione veloce consiste nel sanificare il vasetto e il tappo immergendoli in acqua bollente per circa un minuto, poi si procede all'invasettamento della marmellata ancora bollente, e alla chiusura del tappo, aiutandosi con canovacci per evitare di scottarsi.
Come invasare la marmellata?
Come invasare la marmellata La procedura consiste nel riempire i vasetti vuoti prima ancora che si faccia fredda la marmellata, lasciare giusto 1 cm di bordo. Una volta rinvasata in tutti i vasi, puliamo bene i bordi. Chiudiamo i vasetti con il tappo metallico.
Quanto tempo devono bollire i vasetti di marmellata?
Sistemate i vasetti in una pentola capiente senza coperchio e ricopriteli d'acqua. Portate a bollore e fate bollire per circa 15 minuti.
Come sterilizzare la conserva?
I barattoli e i tappi prima di essere utilizzati devono essere lavati e sterilizzati: vanno fatti bollire in una pentola piena di acqua per almeno 30 minuti, poi fatti asciugare a testa in giù su un canovaccio di cotone pulito.
Come si fa il sottovuoto a bagnomaria?
Per chiudere i vasi in maniera ermetica, sterilizzare gli alimenti al loro interno e creare il sottovuoto, basta scaldarli a bagnomaria da chiusi; abbastanza a lungo da sterminare i batteri e creare pressione nel barattolo grazie al vapore acqueo che si formerà al suo interno.
Quanto deve bollire la marmellata a bagno maria?
Sistemare dei canovacci sul fondo della pentola e tra un vasetto e l'altro per evitare l'esposizione al calore diretto, portare ad ebollizione per circa 20-40 minuti, rabboccando il livello dell'acqua qualora calasse.
