Perché olio di cocco?
Perché olio di cocco?
L'olio di cocco potrebbe aiutarci a prevenire malattie, o a contenerne gli effetti negativi. La maggior parte degli acidi grassi a catena media hanno proprietà antimicrobiche. Tra tutti l'acido laurico si è dimostrato molto efficace ed è anche quello maggiormente contenuto nell'olio di cocco.
A cosa fa male l'olio di palma?
L'olio di palma è molto diffuso perché: è economico, stabile, non altera il sapore, permette buona conservazione e consistenza dei cibi. Ma l'olio di palma è ricco di acidi grassi saturi... il cui consumo eccessivo è correlato a un aumento del rischio cardiovascolare.
Perché non viene più usato l'olio di palma?
Ciò che ci dovrebbe spingere ad evitare il consumo di prodotti contenenti olio di palma al fine di proteggere la nostra salute riguarda il suo elevato contenuto di grassi saturi, che può raggiungere anche il 50% nel caso dell'olio di palma derivato dai frutti e l'80% nell'olio di palmisto, derivato dai semi.
Che cosa provoca l'olio di palma?
L'olio di palma è molto diffuso perché: è economico, stabile, non altera il sapore, permette buona conservazione e consistenza dei cibi. Ma l'olio di palma è ricco di acidi grassi saturi... il cui consumo eccessivo è correlato a un aumento del rischio cardiovascolare.
Dove si usa l'olio di cocco?
Per questo motivo l'olio di cocco è perfetto per cuocere cibi in padella o al forno ed è adattissimo a sostituire burro e margarina per la preparazione di dolci e sformati. Si può usare anche crudo, al posto del burro, per preparare golose fette di pane con la marmellata, per la colazione del mattino.
