Quali sono gli alimenti che contengono farinacei?

Farinacei

il frumento e tutti i suoi derivati quali pane, pasta, pizza, cuscus e simili, biscotti e torte;
il riso e i suoi derivati, diffusissimi in tutto l'Oriente dove sostituiscono il frumento;
il mais e derivati, quali polenta, semolino e simili.

Quale test per intolleranza al lievito?

Dunque, poiché l'intolleranza al lievito come reazione avversa agli alimenti non esiste, non vi sono neppure test specifici e di comprovata evidenza scientifica per la sua diagnosi e quelli attualmente proposti - quali il Dria, il Vega, il citotossico o l'analisi del capello – non sono efficaci.

Cosa fa il glutine nell'intestino?

Il Glutine produce effetti negativi sulla barriera difensiva dell'intestino, quella che deve impedire a sostanze tossiche di entrare in circolo nel sangue. Questo effetto negativo, però, non è del tutto confermato, in genere è un disturbo presente solo nelle persone che hanno una Celiachia conclamata.