Quali sono i benefici del topinambur?

Quali sono i benefici del topinambur?

Benefici del topinambur Il topinambur, grazie all'inulina, una fibra alimentare, ha la capacità di ridurre l'assorbimento intestinale del colesterolo cattivo e degli zuccheri. È quindi utile sia per prevenire le malattie cardiovascolari, sia per chi soffre di glicemia alta o di diabete. Dà un senso di sazietà.

Qual è il topinambur?

Il topinambur è un tubero commestibile conosciuto anche come "tartufo di canna" o "carciofo di Gerusalemme": il suo sapore ricorda infatti quello del carciofo, anche se la forma e la consistenza sono simili e quelle della patata.

Come è fatta la pianta del topinambur?

Il topinambur è una pianta erbacea perenne di cui la parte pregiata ed edule è la radice. ... Si tratta di una radice molto ramificata, dal tubero principale, infatti, dipartono numerosi rizomi tuberiferi. I tuberi iniziano ad avere una certa grandezza dopo la fioritura, da agosto a ottobre, momento ideale per la raccolta.

Come usare il topinambur per dimagrire?

Bere acqua e mangiare una sana insalata di topinambur, contenente inulina, ci donerà un senso di sazietà frenando gli attacchi di fame. Infatti è indicato nelle diete per le pochissime calorie e per il senso di sazietà che l'inulina offre.

Quanti topinambur si possono mangiare al giorno?

Come detto in precedenza, la quantità giornaliera di topinambur consigliata per una persona adulta è di 200 grammi, che corrisponde ad un topinambur di medie dimensioni. I bambini possono invece assumerne circa 100 grammi al giorno, senza incorrere negli effetti collaterali sopra menzionati.

In che mese fiorisce il topinambur?

agosto Il topinambur ha un periodo di fioritura che generalmente parte da fine agosto e può andare avanti per tutto ottobre, per questo motivo è normale che ad oggi (siamo al 24 agosto) non sia ancora fiorito. Con un po' di pazienza, entro un mesetto, arriveranno i primi fiori di topinambur.

Quanto rende una pianta di topinambur?

La raccolta e la conservazione dei tuberi di topinambur In presenza di terreni estremamente sciolti si può eseguire la raccolta sradicando con le mani la pianta e, con essa, i tuberi. Da un metro quadrato di coltura si possono raccogliere 2-3 chilogrammi di tuberi pronti per l'utilizzo.

Quando si raccolgono i topinambur?

La raccolta dei tuberi avviene in autunno, in genere a partire dal mese di ottobre, dopo la fioritura della pianta, fino a tutto il mese di dicembre. Più alto è l'arbusto, e soprattutto maggiore è il diametro del suo fusto, più topinambur possiamo aspettarci di trovare sotto terra.

Quando mangiare i topinambur?

Topinambur: come utilizzarlo Può essere consumato cotto nel risotto oppure come contorno a vapore, in forno, trifolato o in vellutate, da abbinare con patate e cipolla, oppure, quando è di stagione, con la zucca.

Come moltiplicare il topinambur?

I topinambur si moltiplicano per seme Puoi solo rimuovere i semi dal fiore. È più semplice ricorrere direttamente ai semi già raccolti, che sono disponibili per l'acquisto nel commercio. Metti i semi in una pentola con il terreno, coprili leggermente e mantieni il terreno umido.