Quanti locali ha Cracco?

Ad oggi sono due i ristoranti di Carlo Cracco che possiamo trovare nella città meneghina: il Ristorante Cracco e Carlo e Camilla in segheria.

Quanto costa una cena al ristorante di Cracco?

Da un minimo di 42 euro fino ad un massimo di 48 euro, Carlo Cracco e il suo staff vi offrono delle prelibatezze davvero interessanti. Stesso ed identico discorso per i primi piatti. Con soli 42 euro, infatti, potrete gustare riso mantecato allo zafferano, midollo alla piastra e ragù ai fegatini.

Dove ha lavorato Cracco?

In seguito Cracco ha lavorato presso la “Meridiana” di Garlenda (Savona), di appartenenza alla catena dei Relais & Chateaux. Ha vissuto per 3 anni in Francia dove ha imparato la cucina francese c/o Alain Ducasse e Lucas Carton. Poi Firenze, all'Enoteca Pinchiorri come chef di cucina (tre stelle Michelin).

Quanto costa un risotto al ristorante?

Il costo merci di 0,79 euro a porzione, rapportato alla media e applicato a calcoli complessi, indica che il prezzo di vendita dovrebbe aggirarsi sui 2,65 euro ma, uscendo dall'ambito della produzione casalinga, nessun ristoratore si sognerebbe di vendere un risotto a questa cifra: normalmente lo si collocherebbe ad un ...