Come è il sedano rapa?
Come è il sedano rapa?
Il sedano rapa, anche detto sedano di Verona, è un ortaggio da radice. Infatti, a differenza del classico sedano, cresce e si sviluppa sotto terra. Del sedano conserva però il gusto, anche se più delicato, è le proprietà diuretiche e remineralizzanti.
Cosa si abbina al sedano?
Sedano: 3 ricette originali e sfiziose
- Tartare di salmone, mela verde e sedano.
- Tortelli di verdure con infuso di funghi, pomodori concassè e sedano.
- Polpette di sedano e patate.
Come si coltiva il sedano rapa?
Il sedano rapa ha un ciclo colturale abbastanza lungo, occorrono infatti 5-6 mesi dalla semina all'ingrossamento della radice. Resiste bene alle temperature elevate, purché abbia a disposizione un'irrigazione costante nei mesi caldi. Si semina a partire dalla fine di febbraio e fino al mese di aprile.
In che periodo si pianta il sedano rapa?
Come tutti i sedani si semina tra febbraio e maggio, la raccolta del sedano rapa avviene a partire da ottobre.
Qual è la stagione del sedano rapa?
Primavera Il Sedano Rapa, reperibile sui banchi del mercato da fine Estate sino ad inizio della Primavera, appartiene alla famiglia delle ombrellifere, la stessa di sedano, prezzemolo, carota, anice, finocchio, angelica e altri ancora.
