Come nascono le vongole?

La riproduzione è esterna ed avviene prevalentemente nella stagione estiva, sia in natura che negli incubatoi. Dopo la schiusa delle uova, le larve fuoriuscite nuotano liberamente per un periodo di circa 10-15 giorni e successivamente si stabilizzano su substrati costituiti da sabbia o fango limaccioso.

Dove nasce la vongola?

Le Vongole prediligono substrati fini ed omogenei. Vivono in colonie nel Mediterraneo, Mar Caspio e in Atlantico orientale; in Italia presente soprattutto in Adriatico e nel basso e medio Tirreno.

Quanto tempo ci vuole per crescere una vongola?

Un impianto impiega circa un anno sui terreni sabbiosi per entrare in produzione e un anno e mezzo su quelli più fangosi. Con il seme iniziale si può andare avanti per due-tre anni, visto che durante la raccolta i molluschi troppo piccoli vengono ributtati in acqua e continuano a crescere.

Come muoiono le vongole?

Quando le comprate, le vongole sono vive e, siccome son lontane dal mare, se ne stanno chiuse e ben serrate nei loro gusci: solo quando moriranno dolcemente al calore del fuoco si schiuderanno, svelando il loro polposo contenuto. Ergo: quelle aperte sono già morte, e sono da gettare.

Quanto vivono le vongole in mare?

48 ore Lasciatele nella loro retina o nel loro sacchetto e ricordatevi di consumarle al massino entro un paio di giorni. Le vongole, come le telline, vivono nell'acqua del loro guscio e possono quindi resistere tranquillamente per 48 ore. Dopo vanno mangiate.