Cosa posso mangiare se sono intollerante al lievito?

Sommario

Cosa posso mangiare se sono intollerante al lievito?

Cosa posso mangiare se sono intollerante al lievito?

Tra gli alimenti consentiti, rientrano:

  • prodotti da forno sia dolci che salati che non contengono lieviti.
  • pane azzimo.
  • pasta, riso e altri cereali, preferibilmente integrali.
  • tutti i tipi di carne (pollo, manzo, tacchino, maiale, agnello)
  • pesce.
  • uova.
  • frutta fresca.
  • verdure (preferibilmente a basso contenuto di amido)

Come capire se si è intollerante al lievito?

L'intolleranza ai lieviti si caratterizza spesso per la comparsa di alcuni sintomi come:

  1. spossatezza;
  2. mal di testa;
  3. candidosi;
  4. eczemi;
  5. gonfiore addominale;
  6. diarrea o stipsi;
  7. ritenzione idrica;
  8. dolori osteoarticolari.

Come sostituire il lievito di birra per intolleranza?

Il binomio di acqua frizzante e bicarbonato è una soluzione ideale per sostituire il lievito. Per impastare è necessario che l'acqua minerale sia molto fredda in modo che l'anidride carbonica sia più solubile e riesca a far crescere l'impasto una volta a contatto col calore del forno.

Come si può sostituire il lievito di birra?

Facilissima alternativa al lievito di birra. Il bicarbonato di sodio dovrebbe essere il vero must have in cucina: si può usare per le pulizie, per pulire frutta e verdura diluito in acqua, e come sostituto del lievito, unendolo a sostanze acide come aceto di mele, yogurt, succo di limone, anche latte.

Post correlati: