Come è nata la pasticceria?
Come è nata la pasticceria?
Poche sono le fonti scritte che riguardano i prodotti di pasticceria. ... Solo attorno all'XI secolo, nei monasteri, si inizia a scrivere ricettari veri e propri. Si inizierà ad affrontare l'argomento sulla cucina solo a partire dal 1200 e conoscerà un interesse particolare dal 1400-1500.
Quando è nata la piccola pasticceria?
Pasticceria dal '700 fino a oggi È la svolta. È la rivoluzione del mondo del dolce. Il punto di arrivo lo conosciamo. La moderna concezione di pasticceria.
Chi ha inventato la pasticceria mignon?
Dal 1996. Nel 1996 alla giovane età di rispettivamente 24 e 26 anni, Stefano e Maria Grazia fondano Pasticceria Mignon.
Dove nasce la pasticceria mignon?
La sua ricetta è chiaramente francese, probabilmente mutuata da quella di alcuni cuochi italiani al seguito di Caterina de' Medici. Verso l'inizio del XIX secolo la ricetta assunse la forma attuale, con guarnizione al caramello o con una glassa di cioccolata.
Dove nascono i pasticcini?
La storia dei pasticcini comincia propriamente con gli Arabi e con l'occupazione della Sicilia nell'alto medioevo, infatti con l'occupazione araba si diffusero nell'isola datteri, melograno, arancia amara oltre a creme e ad aromi vari da cui cominciò la produzione del futuro marzapane, cassata, cannoli siciliani; la ...
