Come pulire e cucinare le ortiche?

Come pulire e cucinare le ortiche?

Dopo averle sfogliate potete procedere con il lavaggio delle foglie di ortica, che dovrete poi mettere a bagno in acqua fredda. A questo punto potete scolarle e scottarle in acqua bollente salata per una decina di munti.

Come raccogliere le ortiche per il risotto?

Come raccogliere le ortiche Le ortiche vanno raccolte con l'ausilio di una forbice, e con le mani sempre protette dai guanti, e una volta colte vanno cotte o essiccate. Entrambi questi metodi rendono le foglie d'ortica prive della loro caratteristica irritante, facendole diventare, così, innocue al tatto.

Come si mangia l'ortica?

Per molte persone le ortiche non sono altro che un'erbaccia fastidiosa, eppure questa pianta selvatica trova svariati impieghi in cucina: può essere utilizzata, infatti, come ingrediente per la preparazione di insalate, smoothies, creme da spalmare sul pane, risotti, pesto e omelette.

Dove si trovano le ortiche?

Le ortiche fresche si possono trovare facilmente, a costo zero, in montagna o in campagna, dove le potrete raccogliere (sempre indossando dei guanti), purché siano lontano da strade polverose o dove passano auto.

Come togliere l urticante dalle ortiche?

In ogni caso lavatele sempre molto bene e a lungo. Se le comprate, scegliete ortiche provenienti da agricoltura biologica. Per poterle mangiare i metodi sono due: il primo, ed anche il più semplice, è passarle per 1 minuto in acqua bollente: in questo modo si perde il potere urticante.

Cosa ci si può fare con l'ortica?

Potete utilizzare l'ortica anche per condire la pasta, per esempio unendo pinoli e parmigiano, oppure mescolarla insieme alle patate ottenendo deliziose polpette, torte salate, gnocchi o ravioli da saltare in padella insieme alle erbe aromatiche e una spolverata di pepe.

Come si coglie l'ortica?

1:124:56Clip suggerito · 52 secondicome raccogliere l'ortica senza pungersi | vita nel podere 007YouTube

Come non farsi pungere dalle ortiche?

Utilizza una pasta a base di bicarbonato di sodio. Alcune specie di ortica contengono acido tartarico e acido ossalico, che rischiano di prolungare il dolore. Dal momento che il bicarbonato di sodio è basico, una pasta composta con acqua e bicarbonato potrebbe neutralizzare l'azione provocata dagli elementi acidi.

A cosa fa male l'ortica?

Per il suo effetto diuretico è sconsigliata in caso di edemi o malattie cardiache. L'attività di vasocostrizione è pericolosa per i soggetti affetti da ipertensione. La tisana all'ortica viene sconsigliata in gravidanza a causa della sua attività di stimolazione della motilità uterina.

A cosa serve l infuso di ortica?

L'ortica è inoltre un ottimo antidiabetico, un astringente, un antireumatico e diuretico naturale. Non va dimenticato che l'ortica previene la formazione della renella, agisce contro i malesseri provocati dai reumatismi ed è "galattogena", ovvero aumenta la montata lattea durante la gravidanza.