Come si passa al setaccio la ricotta?
Come si passa al setaccio la ricotta?
Schiacciate la ricotta e “strisciatela” con un cucchiaio. Dalle maglie del colino o del setaccio fuoriuscirà la ricotta più fine e cremosa, che raccoglierete in un ciotolino e utilizzerete per la vostra ricetta, mentre la parte più granulosa resterà dentro il colino e verrà eliminata..
Qual è la ricotta meno grassa?
In ogni caso, la ricotta di solo siero di mucca è più magra di quella di pecora. Nella prima il contenuto di grassi si aggira attorno al 10% mentre nella seconda varia di solito tra il 15 e il 20%.
Qual è la migliore ricotta?
Una è migliore dell'altra? Diciamo, innanzitutto, che non ne esiste una migliore, tutto, infatti, dipende al 100% dal gusto personale, in quanto la ricotta vaccina ha un gusto più delicato, morbido e dolce, quella di pecora ha un sapore più rustico al palato, con un gusto più intenso e dalle forti note vegetali.
Come si può mangiare la ricotta fresca?
Si ottiene condendo spaghetti, penne & Co., con una crema realizzata mescolandola con poca acqua di cottura della pasta, del sale, del pepe e poco olio. Si può unire, a crudo, sulla pasta al pesto o su quella al pomodoro, quasi come decorazione finale del piatto.
Come far stringere la ricotta?
- SCOLARE: il sistema migliore, anche se non è il più veloce, per scolare la ricotta prevede che sia posta in un colino a maglie strette o un colapasta appoggiato su una ciotola abbastanza alta, così da raccogliere il siero prodotto.
- Coprite con pellicola e trasferitelo in frigo per una notte.
Come si setaccia la farina senza setaccio?
Se non hai un setaccio puoi usare uno scolapasta a maglie strette per fare il lavoro. Ti basterà semplicemente mettere la farina nello scolapasta e picchiettare su un lato oppure usare una forchetta per setacciare meglio.
Qual è la ricotta light?
Santa Lucia porta sulla tua tavola la Ricotta anche nella variante leggera: una Ricotta leggera dal sapore fresco e delicato di latte e con il 45% di grassi saturi in meno rispetto a ricotta Santa Lucia. Puoi trovare Ricotta la Leggera Santa Lucia nel banco frigo del tuo supermercato nel comodo formato 90g x 2.
