Come addolcire la cipolla di Tropea?
Come addolcire la cipolla di Tropea?
Versate la cipolla in un piatto e copritela con dell'aceto di vino rosso o bianco. Anche il balsamico va bene, ma è meno forte rispetto ai primi due. Lasciate macerare la cipolla nell'aceto per circa 15- 20 minuti. Dopo, scolatela e aggiungetela ai vostri piatti o insalate.
Quando si trapianta la Tropea?
Coltivazione: si consiglia il trapianto da dicembre a marzo. Può essere coltivata bene sia in pianura che in montagna.
Cosa succede se mangi troppa cipolla cruda?
Provoca gonfiore, gas e dolore. La cipolla irrita gli occhi, il naso, la gola, lo stomaco, la pelle, persino la vescica e le ulcere già esistenti. La cipolla è un alimento da evitare quando si hanno malattie che consistono nel reflusso acido.
Cosa fare per far ingrossare le cipolle?
La sarchiatura, ossia il rimescolamento dello strato superficiale, è importante perché le cipolle abbiamo a disposizione gli elementi nutritivi adeguati per svilupparsi bene e ingrossare il bulbo. La cipolla ama terreni secchi. Perciò l'innaffiatura deve essere moderata e solo quando il terreno non appare umido.
Come rendere meno forte la cipolla?
- Tagliate la cipolla a fettine sottili, a julienne, o come vi serve per il piatto.
- Riempi una ciotola di vetro o plastica di acqua molto fredda, aggiungi qualche cubetto di ghiaccio e un po' di aceto bianco, diciamo una paio di cucchiai ogni 500 ml di acqua, ma anche di più per un sapore più marcato.
Come togliere l'amaro della cipolla?
Potete sbucciare le cipolle completamente, tagliarle a fettine sottili o doppie come preferite e amalgamarle con limone e sale. Lasciatele un pochino assestare e poi risciacquate con acqua corrente fredda, abbiamo tolto l'amaro ma ricordiamo di non bruciarle se dobbiamo cuocerle.
