Cosa si usa per tagliare a julienne?
Cosa si usa per tagliare a julienne?
Con la mandolina Le verdure a julienne possono essere tagliate anche utilizzando la mandolina in modo semplice e veloce. Per prima cosa dovrete tagliare le estremità delle verdure ed eliminarle e poi ridurre la verdura in pezzi grandi massimo 8 cm.
Come tagliare alla julienne le zucchine?
Come tagliare le zucchine a julienne Poniamo la zucchina su di un tagliere e priviamola delle estremità, utilizzando un coltello. Affettiamo sottilmente la zucchina e da ogni fetta, ricaviamo fettine sottilissime a sezione quadrata, tutte uguali et voilà... avremo ottenuto delle graziose zucchine alla julienne .
Come tagliare le carote alla julienne con la mandolina?
Fai scorrere la carota sulle lame per tagliarla. Dopo aver ancorato bene la carota al "carrello salvadita", sarà sufficiente premerla leggermente contro la mandolina e farla scorrere contemporaneamente verso la lama. Quasi sicuramente per tagliare alla julienne una carota intera dovrai fare diversi passaggi sulla lama.
Cosa vuol dire tagliare a listarelle?
Il taglio a listarelle Esso è simile al taglio a fette in quanto anche in questo caso dopo aver lavato ed asciugato la verdura la si taglia sottilmente nel senso della lunghezza, solo che in questo caso, la si taglierà ulteriormente, andando ad ottenere dei bastoncini spessi circa 5-6 mm.
Come tagliare le carote a julienne con coltello?
0:393:32Clip suggerito · 47 secondicome tagliare una carota a julienne utilizzando un coltello da cuoco!YouTube
Come non tagliarsi con la mandolina?
La mandolina, ovvero l'affetta verdure manuale, è uno degli attrezzi più rischiosi da usare; poi vi è il pela patate e diversi altri. Indipendentemente dal grado di manualità che avete raggiunto può essere quindi molto utile ricorrere ai guanti antitaglio che vi metteranno al riparo da possibili infortuni.
