Quanto costano i gamberi rossi?
Quanto costano i gamberi rossi?
I gamberi rossi hanno invece tutt'altra storia: il prezzo del prodotto fresco è molto più alto. E varia a seconda si tratti di una prima o una seconda fino alla terza pezzatura. Ed è pari, mediamente e rispettivamente, a 90, 75 e 50 euro al chilo.
Come distinguere gambero rosso di Mazara?
Come riconoscere il Gambero Rosso di Mazara del Vallo Il suo colore è un rosso vivo, simile alle tonalità del corallo, ma nei mesi più caldi la testa ha alcune sfumature più scura, per la presenza delle uova (il “caviale dei gamberi”).
Dove si trovano i gamberi rossi?
Il gambero rosso si pesca con le reti a strascico. Viene catturato esclusivamente dai pescatori professionali con reti che operano sui fondali fangosi. Essendo una specie cosmopolita, che vive in diverse aree nel mondo, può essere pescato nel Mediterraneo e anche nell'Atlantico, zone in cui è presente in abbondanza.
Quanto costano i gamberi rossi di Mazara?
Appena pescato e surgelato, il gambero a bordo viene suddiviso in diverse pezzature (da 11 a 22 cm) e preparato in cassette da due kg per un ulteriore controllo nel moderno laboratorio di Mazara. In pescheria il prezzo oscilla dai 50 ai 60 euro a Kg per la pezzatura più grande.
Quanto pesa 1 gambero Rosso?
Essendo mediamente 10 i gamberi in una confezione da chilo (8/12 appunto) nel primo caso 1 gambero pesa in media 100 g mentre nel secondo caso 50 g l'uno… esattamente la metà! Quasi come un gambero 16/20 con 0% di glassatura.
Quanto pesa un gambero rosso di Mazara del Vallo?
Può raggiungere il peso di 25 gr, per cui compone le confezioni L e M. La vita media è di 4/5 anni.
Come mangiare i gamberi di Mazara?
Come si cucina il gambero rosso di Mazara Grigliato, cotto in padella o fritto, il gambero rosso non deve cuocere più di 40/50 secondi per lato, perché altrimenti la carne tende ad indurirsi e il sapore viene alterato. Insomma, crudo o cotto, questo crostaceo vi stupirà per il suo gusto davvero unico ed inconfondibile.
