Qual è il crescione?
Qual è il crescione?
Il crescione (nome scientifico Lepidium sativum), detto anche crescione d'acqua, è una pianta annuale di facile coltivazione e utilizzato a scopo alimentare grazie al suo sapore piacevole, tipicamente acidulo e piccante.
Che cos'è l'olio di crescione?
Quest'olio aiuta nella lotta contro la forfora e promuovere la crescita dei capelli. Il crescione è una pianta aromatica caratterizzata da lunghi steli sui quali emergono tante piccole foglioline, molto diffusa ed utilizzata non solo in ambito culinario per sue proprietà e benefici.
Come si chiama su Matutzu in italiano?
crescione d'acqua Il crescione o crescione d'acqua è la varietà di crescione più utilizzata. Dal sapore caratteristico, pungente, quasi piccante, ha molte proprietà nutrizionali. Viene utilizzato in cucina per insalate, vellutate, minestre.
Come si raccoglie il crescione?
Raccolta e consumo. Il crescione si raccoglie con forbici o coltello, recidendo le foglie come per le altre insalate da taglio, le foglie sono pronte per la raccolta quando sono alte tra i 5 e i 10 cm di altezza. Si può raccogliere finché non va a fiore.
Come riconoscere il crescione?
Come riconoscere, in sostanza, la varietà officinale?
- può raggiungere anche i 40 cm;
- i suoi fusti sono gracili, striscianti ma senza peli;
- le foglie sono sempre verdi scure, le più grandi si trovano all'apice del fusto, le più piccole sono ovali e carnose;
- i piccoli fiori bianchi formano dei “grappoli” in cima ai fusti.
