Come sostituire la carne con i legumi?
Come sostituire la carne con i legumi?
Ecco 15 alimenti che possono sostituirli:
- Fagioli crudi (21g di proteine / 100g) – Fagioli in scatola (7 g di proteine / 100 g)
- Fave secche sgusciate (27g di proteine / 100 g) – Fave cotte (8g di proteine / 100 g)
- Ceci secchi (19g di proteine / 100 g) – Ceci in scatola (7g di proteine / 100 g)
Quante proteine hanno i legumi rispetto alla carne?
A parità di peso, infatti, contengono 3 volte meno proteine della carne, ma queste non sono né di buona qualità, né facilmente assorbibili.
Come vanno mangiati i legumi?
Come abbiamo detto, il modo migliore per consumare i legumi resta sempre quello di abbinarli ai cereali, alla pasta, al riso o alle verdure, portandoli a tavola almeno 2-3 volte a settimana.
Come mangiare i legumi nella dieta?
Buone le zuppe di legumi, anche con cereali, ma non dimenticarti che i legumi si possono consumare in moltissime altre preparazioni: in umido con il pomodoro, freddi in insalata, sotto forma di burger o polpette vegetali, ripassati in padella insieme alle verdure a foglia, come base per patè o o hummus.
Quali sono i legumi più nutrienti?
I 5 legumi più salutari del Pianeta
- Fagioli borlotti.
- Lenticchie.
- Fagioli mung.
- Ceci.
- Fagioli azuki.
Quali sono i legumi meno proteici?
Legumi e derivati con un minor contenuto di Proteine
| Alimento | Quantità di Proteine | |
|---|---|---|
| Lupini bolliti, senza sale | 15.57 | g |
| Lupini bolliti, con sale | 15.57 | g |
| Tofu | 15.78 | g |
| Stufato vegetariano | 17 | g |
