Quanti chilometri di cantine si estendono sotto la superficie dei vigneti della Champagne?

Nel sottosuolo della Champagne si estendono più di 250 km. di gallerie destinate a cantina, che raggiungono persino 40 metri di profondità.

Come si classifica lo Champagne?

Essenzialmente il sistema classifica i diversi comuni della Champagne in base al valore commerciale delle uve coltivate nel comune stesso ed espresso con un valore percentuale. I comuni sono classificati in tre categorie: Grand Cru (100%), Premier Cru (90-99%) e Cru (80-89%).

Quanto tempo riposa lo Champagne sui lieviti?

90 giorni La durata dell'affinamento sui lieviti Dal punto di vista normativo, gli Champagne sono i soli a maturare tanto a lungo. La normativa europea impone infatti per i vini effervescenti un periodo minimo di soli 90 giorni.

Come si legge annata Champagne?

L'indicazione dell'annata deve apparire anche sul tappo. BSA o brut sans année, ottenuto con vini di diverse annate. Monocru, con uve provenienti da un unico villaggio di origine.

Quanti tipi di champagne ci sono?

Questo modo di produrre vini spumanti è detto Méthode Champenoise, da noi Metodo Classico. Nella Champagne ci sono oltre 4.700 imbottigliatori, ma solo 300 o poco più danno vita a vini davvero buoni.