Che carne e la bresaola?
Che carne e la bresaola?
Tra queste spicca lo Zebù Nellore – le cui carni sono molto magre – che è l'animale più diffuso nei vasti pascoli del Brasile. La bresaola si ottiene utilizzando esclusivamente i 5 tagli muscolari più pregiati della coscia bovina (punta d'anca, fesa, sottofesa, magatello, sottosso).
Quale bresaola scegliere?
- 1 – MA! Officina Gastronomica (Brisaola di sottofesa di scottona e di codone) ...
- 2 ex aequo – Paganoni (Bresaola Primitiva Bio) ...
- 2 ex aequo – Salumificio di Casa Largher (Bresaola) ...
- 2 ex aequo – Testini (Bresaola di montagna) ...
- 3 – Del Curto (Bresaola di Chiavenna)
Cos'è la bresaola di tacchino?
La Bresaola di Tacchino viene prodotta con carni che vengono selezionate e lavorate accuratamente, utilizzando la fesa, cioè la parte più tenera dell'animale.
Quante calorie hanno 100 g di bresaola?
151 calorie In 100 grammi di bresaola della Valtellina c'è un apporto di 151 calorie e un contenuto di: 59,3 g di acqua. 33,1 g di proteine. 2,0 g di lipidi, di cui 0,72 g di grassi saturi, 0,69 g di grassi monoinsaturi, 0,40 g di grassi polinsaturi e 63 mg di colesterolo.
Cosa vuol dire bresaola IGP?
La bresaola della Valtellina è una bresaola riconosciuta a indicazione geografica protetta (IGP), ottenuta da carne di manzo, salata e stagionata, che viene consumata cruda. Può essere prodotta in tutta la provincia di Sondrio.
Quante calorie ha la bresaola di tacchino?
150kcal La Bresaola di Tacchino viene accuratamente selezionata e insaporita con pepe e ginepro. Viene poi lentamente stagionata per un gusto unico, con solo 150kcal per porzione da 100g. 100% Petto di Tacchino.
